流動食（りゅうどうしょく）とは？｜高齢者用語集｜グッドライフシニア

流動食（りゅうどうしょく）とは、固形物を除いた、お粥をたいたときの上澄み液や具なしの汁物、ヨーグルトなどの液状のもので、手術後や高熱など、食事でかかる胃の負担を避けるための食事を言います。

また、高齢者施設などでも、入居するひとりひとりの身体の機能や調子に合わせて、美味しく安全な流動食を提供しています。

流動食の条件としては①咀嚼しなくても簡単に食べることができる②消化が良い③刺激が少なく淡白な味④口当たりがよい、の4つが挙げられます。

（グッドライフシニア編集部）