イチイのシニア住まい&健康情報

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【管理栄養士のレシピ】むくみ対策に冷凍里芋を使って!「里芋のチーズコンソメ焼き」

むくみの解消・予防にぴったりの「里芋のチーズコンソメ焼き」のレシピを紹介します。 里芋はむくみ解消に大切なカリウムが豊富に含まれています。今回は冷凍里芋を使い、カリッと焼き上げました。 コンソメの…続きを読む

【管理栄養士のレシピ】缶詰で手軽に鉄補給!「あさり缶で作る豆乳クラムチャウダー」

鉄が豊富なあさり缶を使った「あさり缶で作る豆乳クラムチャウダー」のレシピを紹介します。 鉄が豊富な貝類は、缶詰を使うと手軽に取り入れられておすすめです。今回は鉄を含む豆乳、ほうれん草と組み合わせて…続きを読む

カルシウム豊富!「骨粗しょう症予防」レシピ4選|管理栄養士の考案メニューまとめ

骨粗しょう症とは、長年の生活習慣などで骨の密度がスカスカになり、ちょっとしたことで骨折を起こしやすくなる病気のこと。主な原因は、加齢にあると言われていて、特に女性ホルモン「エストロゲン」が急激に減…続きを読む

【管理栄養士のレシピ】貧血予防には赤身の魚がおすすめ!「かつおのたたきのユッケサラダ」

貧血予防におすすめの「かつおのたたきのユッケサラダ」のレシピを紹介します。 貧血予防に大切な鉄は、赤身の魚に豊富です。今回は手に入りやすいかつおのたたきを使って、韓国風のサラダに仕上げました。 か…続きを読む

【管理栄養士のレシピ】貧血予防に!「かぶと小松菜の甘辛そぼろ炒め」

旬のかぶ、小松菜を使った、貧血予防にぴったりの「かぶと小松菜の甘辛そぼろ炒め」のレシピを紹介します。 かぶは、本来の旬は秋冬ですが、春にも流通量が多く旬と言われています。 鉄が豊富なかぶの葉、小松…続きを読む