スープでシニアの栄養補給！
主婦と生活社から2024年11月29日に発売の書籍『77歳、石原洋子のからだが整うスープ』 (石原洋子 著)のご紹介です。
77歳を迎えた料理研究家・石原洋子さんが以前にも増して「健康」と「おいしさ」を意識して毎日の食事に欠かさないのが「スープ」です。
シニアの食の３大悩み「タンパク質などの栄養不足」「作る気力の減少」「食事量の減少」を解決してくれ、実際に石原さんの元気の源となっている健康的なスープレシピをたっぷりご紹介します。
章ごとのポイント
第１章 たんぱく質と野菜たっぷりのひと皿安心スープ
野菜に肉や魚、卵などのタンパク質を加えた具だくさんのスープです。あとは主食だけで、しっかりとした一食になります。
第２章 作りおきが便利な即席スープ
お湯を注ぐだけで完成するみそ汁の素や、冷凍しておくポタージュの素。作りおきのスープがあると、間に合わせの食事にも華やかさと満足感が生まれます。
第３章 一生作り続けたいわが家の定番スープ
“美味しかった料理”の話で盛り上がるとき、わが家で必ず話題に登るスープです。
『77歳、石原洋子のからだが整うスープ』は、シニア世代の健康を考えながら、無理なく美味しい食事を楽しめる一冊です。栄養バランスを整えながら、毎日の食事が楽しくなるスープレシピをぜひお試しください。
石原洋子（いしはら・ひろこ）
料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は40年以上にわたって人気。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、くり返し作れると定評を得ている。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏。近著に『石原洋子の昔ながらのおかず』『石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理』(ともに主婦と生活社刊)などがある。
書籍情報
『77歳、石原洋子のからだが整うスープ』
著者：石原洋子
発売日：2024年11月29日
定価：1,760円(税込)
（グッドライフシニア編集部）
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