ご飯の作り置きで親の栄養をサポート
まだ介護は必要ないけれど、「火の扱いで火事にならないか」「栄養のあるものを食べているのか」など、子どもとしては一人暮らしをする親は心配ですよね。そういった悩みから近年、「作り置き」に着目し、親の食事をサポートする中高年世代が増えています。
本著「親が喜ぶ 作りおきごはん」では、実際に親の食事をサポートしている126名に実施したアンケートをもとに、リアルに使えるラク！でおいしい！レシピを考案。
「喜んでもらえるメニューは？」
「薄味（減塩）の料理は好みじゃないみたい」
「親も支えたいけど自分の家族との生活も大切にしたい」
これらの実地に即したリアルな悩みを、
①ごはんを中心とした食事
②塩分控えめ
③たんぱく質がしっかりとれる
④冷めていても、美味しい
⑤簡単レシピで、作る人がラク
の5テーマにこだわって解決します。
監修は自身も親の食事をサポートして15年、料理家・栄養士の今泉久美さん。
つくる人にとって負担が少なく、栄養とバラエティーに富んだ「作りおきレシピ」が満載です。
鶏の梅照り焼き
めかじきのムニエル
また、保存容器の選び方やあると安心買い置きリスト、みんなのアイデア集など、イレギュラーな場合にも役立つ情報をまとめて掲載。
これまで手探りだった「高齢者の食事」のヒントになる、易しく軽快な指南書です。
【著者プロフィール】
今泉久美（いまいずみ くみ）
料理研究家。栄養士。女子栄養大学卒業。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。栄養バランスがよく、実践的で作りやすい料理に定評がある。
発売日2019年3月28日
本体1,300円＋税
主婦の友社
（グッドライフシニア編集部）
■老後も自立した生活を続けるために！介護予防の必要性
■「介護予防」に取り組んで健康寿命を延ばそう！
■介護が必要になる主な原因｜介護されない未来のため今できること
書籍紹介
■10歳体が若返る！ 奇跡の寝たまま１分ストレッチ｜ 川村明医師の新刊
■専門医が薦める健康法シリーズ『劇的に血管の老化を防ぎ元気にする食べ方』
■長生きの秘訣は寿命を縮める行動をしない！見直したい日常習慣
■腸のエキスパートが教える腸力を高める小さなコツ『大丈夫！何とかなります 腸内環境は改善できる』
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■親の食事が心配になってきたら役立つ1冊『親が喜ぶ 作りおきごはん』
■孤食から親を守る「介護じゃないけどやっぱり心配だから 親に作って届けたい つくりおき」
■『60歳からはラクしておいしい頑張らない台所』
